青醬海鮮義大利麵 （Spaghetti with Seafood in Pesto ）
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最近愛上西餐一直看外文影片跟食譜，不得不說Jamie Oliver做菜很好看，雖然有時候看起來好ㄎㄧㄤ，但他的食譜做起來真的是很美味沒話說👍👍👍，不過更值得一提的是他的老師Gennaro Contaldo，這位老先生是真心喜歡料理也享受其中，那個氛圍透過螢幕就可以被感染，唱作俱佳的樣子好可愛🤣～雖然他把橄欖油當水一樣再加這點比較不能接受XDDD
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作法🍳
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1️⃣滾水下義大利麵，水中加鹽跟些許橄欖油煮9分鐘（包裝建議11分鐘）
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2️⃣等待同時冷鍋下橄欖油跟蒜末，中火炒不然蒜會焦，炒至金黃下蝦子、蛤蜊及淡菜，加入白酒、鹽、黑胡椒及巴西利煮至熟撈起備用。
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3️⃣原鍋下義大利麵跟煮麵水兩瓢，放一點奶油炒至收汁，關火後下青醬熱拌均勻組裝海鮮料撒上帕瑪森乳酪即可呈盤！
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小知識📖
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青醬作法 🍳
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1️⃣羅勒葉洗淨去梗後洗淨風乾/拭乾備用，大大切幾刀(比較容易打碎)、蒜頭壓碎備用。
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2️⃣利用炒鍋乾炒逼出松子的香氣，要特別留神別讓松子焦掉。
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3️⃣在果汁機或調理機裡放入橄欖油、松子、蒜頭與羅勒葉，以中轉速攪打到所有材料變成泥狀（不好打可以加入一點水，只有橄欖油當介質容易卡住）
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4️⃣最後依個人口味加進黑胡椒、鹽巴、帕瑪森乳酪攪勻即完成。
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